Olivier Bertrand >
Olivier Bertrand, PDG du groupe de restauration éponyme (Lipp, Saint James), prépare deux opérations de croissance externe sur Paris. Le groupe, qui prévoit une progression de 10 % de son chiffre d'affaires en 2011 et en 2012, va poursuivre sa diversification dans le luxe accessible en pénétrant le marché de l'épicerie.