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En vue / 20/02/2023

Céline et Jean-Pierre Villars-Foubet

Céline et Jean-Pierre Villars-Foubet, les propriétaires de Chasse-Spleen, viennent de faire l'acquisition des 39 hectares (dont 35 sont plantés) du Château Brillette. Ils n'ont pas eu de mal à convaincre Erwan Flageul de leur céder le terroir de Brillette, qui apporte une proportion accrue de Cabernet-Sauvignon sur grave profonde aux vins de Chasse-Spleen.

Ses assemblages seront toujours assurés par Éric Boissenot, l'œnologue-conseil des domaines depuis longtemps.

Cette semaine, dans la rubrique En vue