Gérard Benedetti

Gérard Benedetti, qui a occupé des postes de direction générale chez Générale Sucrière, Saint-Louis Sucre et Tereos, vient d'être porté à la présidence de l'Association européenne des producteurs de mélasses. Issues de la production de sucre de canne aussi bien que de bette-rave, les mélasses sont couramment utilisées dans l'alimentation du bétail. Elles se retrouvent dans la fabrication des levures de boulangerie pour lesquelles elles sont un très bon support de fermentation.