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Didier Tabary, via son family office Kresk Développement, vient d’acquérir 100 % de Michalak Paris, le groupe du chef pâtissier Christophe Michalak, qui comprend une dizaine de boutiques à Paris et des franchises au Japon. De son côté, le chef, qui avait déjà cédé 70 % du capital en 2023, en profite pour quitter l’opérationnel et se consacrer à de nouveaux projets personnels.
Ses ambitions. Créé en 2014, Kresk Développement détient actuellement 1,5 milliard d’euros d’actifs consolidés et ambitionne de doubler de taille d’ici 2030. Pour y parvenir, Didier Tabary vient de recruter Alban Gréget, ancien bras droit de François-Henri Pinault chez Artémis, comme directeur général de Kresk Développement, et Yonathan Elmalem, venu d’Isatis Capital et arrivé en fin d’année comme directeur associé.