Clémentine Reyboubet pétillante...

Clémentine Reyboubet vient, à 28 ans, d’être nommée chef de cave des champagnes EPC, marque fondée en 2019 pour cibler un public jeune et dont Xavier Niel est actionnaire depuis l’origine. Elle va bénéficier du nouveau site de production d’EPC, qui a racheté en 2025 la maison Charles Mignon, à Épernay et ses infrastructures.

Son parcours. Arrivée en 2020 comme stagiaire au service marketing, elle s’est passionnée pour l’élaboration des vins et a travaillé avec l’ancien chef de cave de la maison pendant quatre ans, tout en étudiant au lycée Viticole d’Avize et passant son diplôme national d’œnologue à Reims. Elle ambitionne de créer une identité propre à la marque, s’appuyant notamment sur un logiciel de cuverie 100 % sur mesure, qu’elle a elle-même conçu.