Alexis Munoz va créer la plus grande oliveraie française
L'étoile montante de l'huile d'olive, ex-directeur Sud-Ouest et Espagne de la société d'événementiel d'Olivier Ginon, GL Events, lance un projet hors norme pour faire redémarrer l'oléiculture haut de gamme en France, désormais dépassée par les producteurs espagnols et italiens. Alexis Munoz avait déjà créé il y a cinq ans la marque d'huiles monovariétales 18: 1, à partir de domaines à Cordoue et à Tolède, et qui est distribuée aujourd'hui à plus de 1000 chefs de par le monde (Guy Savoy, Anne-Sophie Pic…). Il vient de boucler le rachat du domaine de Panery de 500 hectares, près d'Uzès, pour y créer de toutes pièces une oliveraie de 120 hectares, un moulin et un lieu de stockage-embouteillage. Objectif : produire, d'ici à quelques années, une huile d'olive digne des plus grands concours internationaux sous la marque Château Panery. Un projet à plus d'une dizaine de millions d'euros, pour lequel il s'est associé avec un grand patron.