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Pouvoirs / Alain Bauer / 25/10/2021

Nouvelle publication.

Le criminologue publie-ra le 10 novembre chez Fayard Confessions Gastronomiques, recueil de ses échanges avec 59 chefs, cuisiniers et restaurateurs célèbres et très souvent étoilés. Ces chefs se sont livrés au regard bienveillant, mais interrogateur, d'un client qui « sait manger » sans pour autant s'imaginer cuisinier.

Cette semaine, dans la rubrique Pouvoirs
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